Sietefincas Cabernet Sauvignon 2008

Datos técnicos

Bodega: Sietefincas
Tipo de vino:
Tinto

Variedad de uva:
Cosecha: 2008
Enólogo:
- Ekkert, Daniel

Notas de cata

Vista: intense ruby red color with purplish hues

Nariz: very typical, spicy and soft oak touches

Boca: spices and varietal character persistence (red fruits, black pepper)


Viñedo

Nombre: Cruz de Piedra
Región: region_2@nombre (subregion_13@nombre)
Localidad: Cruz De Piedra
Altitud: 940 msnm
Suelo: 1931-2193@suelo
Edad: 34 años
Cosecha: 1931-2193@vendimia
Rendimiento: 50 qq/ha

Vinificación

Vasija: 50% of wine is aged during 6 months in high quality oak French barrels
Fermentación alcohólica: 14 days at contolled temeperature
Fermentación maloláctica: natural
Maceración: 15 days after finnished the alcoholic fermentation
Guarda en bodega: 6 months
Guarda en roble: 6 months
Guarda en botella: 6 months

Análisis

Alcohol: 13,6%
Acidez total: 5,36 g/l
Azucares reductores: 2,5 g/l
Extrácto: 29,5 g/l
Anhídrido sulfuroso total: 115 mg/l


Sugerencias

Temperatura de servicio: 18°C
Maridaje: barbecue, pepper meat, spices, cheeses
Guarda en casa: 2 años

Contacto comercial

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Ekkert, Daniel

Acerca del enólogo

Información personal

Nombre: Ekkert, Daniel
Edad: 57
Educación: daniel-ekkert@estudios
Especialización en el exterior: daniel-ekkert@cargo

Visión sobre la vitivinicultura Argentina: daniel-ekkert@vision

Historia del vino

The name “Sietefincas” arised considering grape growing in selected plots from seven estates or “fincas” distributed among the best winemaking regions of Argentina, from Salta to Neuquén.

Destinos de exportación

  • Brasil Brasil