Polo Profesional Malbec 2010

Datos técnicos

Tipo de vino:
Tinto

Variedad de uva:
Cosecha: 2010
Enólogo:
- Morales, Martín

Notas de cata

Vista: Bright carmine red.

Nariz: Plum and raspberry aroma mingle elegantly with vanilla notes from the oak.

Boca: Well-balanced, exhibits sweet tannins and a velvety finish.


Viñedo

Región: [email protected] ([email protected])
Altitud: 850 msnm
Suelo: [email protected]
Cosecha: [email protected]

Vinificación

Fermentación alcohólica: 15 days of fermentation in stainless steel tanks at 25-29ºC.
Fermentación maloláctica: Natural malolactic fermentation.
Maceración: Maceration before fermentation.
Guarda en bodega: 4 months
Guarda en roble: 6 months
Guarda en botella: 5 months

Análisis

Alcohol: 14%
Acidez total: 5,6 g/l
Acidez volátil: 0,42 g/l
Azucares reductores: 2,31 g/l
Extrácto: 30,8 g/l
Anhídrido sulfuroso libre: 35 mg/l
Anhídrido sulfuroso total: 80 mg/l


Sugerencias

Temperatura de servicio: 16°C
Maridaje: Enjoy with roasted meat like lamb and spicy sauces dishes.
Guarda en casa: 3 años

Contacto comercial

Enviar un mensaje

Morales, Martín

Acerca del enólogo

Información personal

Nombre: Morales, Martín
Edad: 37
Educación: [email protected]
Especialización en el exterior: [email protected]

Visión sobre la vitivinicultura Argentina: [email protected]