Las Moras Black Label Cabernet - Cabernet 2008

Datos técnicos

Tipo de vino:
Tinto

Cosecha: 2008
Enólogo:
- Casademont, Eduardo

Notas de cata

Vista: Deep Red

Nariz: Green pepper, spices, blackberries

Boca: Dark fruit character, dark chocolate and well integrated oak. Fine tannins and silky texture


Viñedo

Región: region_10@nombre (subregion_20@nombre)
Localidad: Valle del Tulum
Altitud: 650 msnm
Suelo: 1355-2102@suelo
Cosecha: 1355-2102@vendimia

Región: region_10@nombre (subregion_20@nombre)
Localidad: Valle Pedernal
Altitud: 1350 msnm
Suelo: 1356-2102@suelo
Cosecha: 1356-2102@vendimia

Vinificación

Fermentación alcohólica: Classic with selected yeasts
Fermentación maloláctica: Natural
Guarda en roble: 15 months
Guarda en botella: 8 months

Análisis

Alcohol: 14%
Acidez total: 6,76 g/l
Acidez volátil: 0,64 g/l
Azucares reductores: 3,42 g/l
Extrácto: 37,55 g/l
Anhídrido sulfuroso libre: 26 mg/l
Anhídrido sulfuroso total: 97 mg/l


Sugerencias

Temperatura de servicio: 17°C
Maridaje: Roasted meat
Guarda en casa: 1 años

Contacto comercial

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Casademont, Eduardo

Acerca del enólogo

Información personal

Nombre: Casademont, Eduardo
Edad: 56
Educación: eduardo-casademont@estudios
Especialización en el exterior: eduardo-casademont@cargo

Visión sobre la vitivinicultura Argentina: eduardo-casademont@vision

Calification

Argentina Wine Awards (2010) Silver