Don Baltazar Malbec 2008

Datos técnicos

Bodega: Casa Montes
Tipo de vino:
Tinto

Variedad de uva:
Cosecha: 2008
Enólogo:
- Pelegrina, Pedro

Notas de cata

Vista: It displays a very intense purplish red color granted by its ripeness.

Nariz: Complex nose that combines red fruit aromas, such as plum and morello cherry, with pleasant spiced notes. Its aging in French and American oak grants it a touch of vanilla and caramel.

Boca: Elegant wine with sweet and well balanced tannins as well as a long finish.


Viñedo

Nombre: Pozo de los Algarrobos - Caucete
Región: region_10@nombre (subregion_20@nombre)
Altitud: 700 msnm
Suelo: 2689-1850@suelo
Edad: 17 años
Cosecha: 2689-1850@vendimia
Rendimiento: 70 qq/ha

Vinificación

Vasija: 9 meses en barricas de roble francés y americano
Fermentación alcohólica: Complete in tanks at controlled temperature
Fermentación maloláctica: Natural and complete
Maceración: 25 days
Guarda en bodega: 6 months
Guarda en roble: 9 months
Guarda en botella: 60 months

Análisis

Alcohol: 14%
Acidez total: 6,45 g/l
Acidez volátil: 0,48 g/l
Azucares reductores: 4 g/l
Extrácto: 31,8 g/l


Sugerencias

Temperatura de servicio: 18°C
Maridaje: 0
Guarda en casa: 5 años

Contacto comercial

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Pelegrina, Pedro

Acerca del enólogo

Información personal

Nombre: Pelegrina, Pedro
Edad: 53
Educación: pedro-pelegrina@estudios
Especialización en el exterior: pedro-pelegrina@cargo

Visión sobre la vitivinicultura Argentina: pedro-pelegrina@vision

Destinos de exportación

  • Bélgica Bélgica
  • China China
  • Alemania Alemania
  • Perú Perú