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“En SinFin estamos apostando fuertemente al enoturismo”

17 de Diciembre, 2014 por Laura Saieg | en Noticias, Opiniones

Carlos Caselles, propietario del establecimiento habló con WineSur y analizó el año que está por terminar. Asimismo, destacó el proceso que vivirá la industria en el 2015 cargado de incertidumbre y ajustes, impulsado por la inflación y retraso cambiario.

¿Cuál es el análisis que hace del 2014?

Fue un año sumamente complicado donde realmente hemos atravesado un nivel de inflación y retraso cambiario importante. Esto ha generado para las empresas una caída en el margen de rentabilidad.

Si lo veo a título individual, ha sido un año positivo, porque en noviembre del año anterior inauguramos la remodelación y ampliación de la bodega y le anexamos enoturismo y eventos corporativos. Eso nos ha dado una dinámica e imagen del establecimiento muy importante.

En este momento, estamos exportando un 90% de las ventas totales, y esto nos ha posicionado en un mercado que nos da tranquilidad y continuidad.

Sin embargo, estamos preocupados, como toda la industria y las economías regionales por la situación económica.

¿Cómo ha sido la evolución del turismo en la bodega?

En SinFin estamos apostando fuertemente al enoturismo. Trabajamos con acuerdo con agencias de viaje, que trabajan con muchos turistas extranjeros. Sin embargo, los turistas locales son un gran porcentaje de las visitas, teniendo en cuenta que Mendoza es visitada por turistas de diversas provincias de Argentina. Además, una de las ventajas que tenemos es que estamos cerca del centro de Mendoza, y eso ha ayudado a posicionarnos. A esto se han agregado diversos eventos corporativos, de bancos, bodegas, empresas en general, que le ha dado un crecimiento que nos ha sorprendido gratamente.

Asimismo, hemos querido diferenciarnos haciendo noches temáticas en nuestra cava, como noches de flamenco, de tango, de folklore, y eso le da un posicionamiento a la marca muy fuerte.

Todas estos programas, le ha dado diversidad al espacio que inauguramos, posicionándonos en el turismo.

¿Cuáles son las perspectivas para el 2015?

Va a ser un año difícil, donde vamos a tener que trabajar mucho con los costos, en reducir la estructura y maximizar el recurso humano y material que tenemos. En este momento, en la medida que seamos eficientes y creativos, nos va a ayudar a diferenciarnos y estar preparados para cuando sea el momento de cambio.

¿Cuáles son las principales preocupaciones?

Ser competitivos a nivel de inflación y tipo de cambio. Sin embargo, desde la bodega la situación también es otra. Nosotros tenemos dos mercados, uno a granel y otro en botella. Esto nos ha permitido que en momentos críticos como éstos los graneles nos dejen una posibilidad más atractiva y un margen de rentabilidad mayor, que la exportación de fraccionado. Porqué. Porque básicamente estamos exportando el producto y no estamos exportando los otros insumos.

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