Bomba a la inversa

Bomba a la inversa

Las épocas de vendimia son muy complicadas, más si la bodega está en lugares alejados. Y algo que nos trajo problemas fue conseguir mano de obra, y no pudiendo contar con la cantidad de operarios suficientes, cómo enólogo, uno se tiene que poner a la par en esos trabajos.

Realizando un trasiego, cuando uno termina, se cierra la válvula del tanque receptor y después se afloja un giro el caño para chupar el líquido que queda en la cañería, cosa que cuando saques el caño no caiga vino. La forma es hacer trabajar la bomba a la inversa, es decir, para atrás.

Cómo éramos pocos trabajando, yo estaba aflojando el caño y Don Antonio estaba en la bomba. Cuando empecé a gritar “¡Para atrás, para atrás!” Don Antonio empezó a llevar la bomba para atrás, con caño y todo, y cuando pegó el tirón quedé bañado en vino Malbec.

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Nombre de bodega: Bodega Freixenet Argentina
Provincia: Mendoza

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