Archive for the ‘Enología’ Category

¿Vale la pena guiarse por lo que dicen los “catadores” de vino?

14 de Marzo, 2016

Vinos con medallas, puntajes en las revistas, propagandas donde determinada persona recomienda un vino…¿tiene todo esto sentido?…¿vale la pena prestarles atención?…¿a quines sí y a quienes no?…¿o es sólo parte del negocio?

¿Qué son los taninos del vino?

27 de Enero, 2016

Además de ser los responsables de la estructura y el color, se perciben en la boca como sensaciones táctiles de aspereza o suavidad.