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Novedades

Vigil en Hyatt: una cena de lujo

Esta vez, será el enólogo Alejandro Vigil quien, con sus vinos, cervezas (Chachingo Craft Beer) y parte de la gastronomía de Casa El Enemigo Vigil, estén presentes en una cena de pasos de lujo.
La primera noche será de maridaje con vinos y, la segunda, será con vino y cerveza.
De esta manera, Park Hyatt Mendoza vuelve [...]


Alejandro Vigil: “Malbec, la cara moderna del Pinot Noir”

“Me convencí de que realmente existe una relación profunda entre estos dos varietales”, afirma el winemaker.


Quiénes somos

Dos románticos, un enólogo (Alejandro Vigil) y una historiadora (Adrianna Catena) se sumergieron en el tiempo para evocar una época donde los inmigrantes europeos, recién llegados a Argentina, se esforzaban por elaborar vinos tan finos como aquellos de sus tierras natales. Hacia 1936, el Malbec y el Petit Verdot eran las cepas más extensamente plantadas en Argentina y el corte de ambas era considerado el mejor en términos de elegancia y potencial de guardia.

La bodega se encuentra en el piedemonte mendocino hacia el sur de la Cordillera de los Andes. Su vino 'El Enemigo' simboliza la batalla del hombre contra uno mismo, el enemigo original, la batalla que definió a cada uno de los dueños de esta bodega. Es un vino de gran estructura y concentración; un corte que inspira y recuerda los buenos momentos del pasado y trae los aspectos históricos y artesanales del cultivo de las cepas y su vinificación.